.

RecomendadosA limitar
(máximo 2-3 veces por semana)		Desaconsejados
(excepcionalmente)

.

CerealesPan* integralPastas al huevo*Croissants

.

Arroz* integralMagdalenas

.

Galletas integralesDonuts

.

Pasta*Galletas

.

Cereales

.

Harinas

.

Frutas,
hortalizas
y legumbres		TodasPatatas fritas (ver aceites y grasas)Coco

.

Aguacates*Patatas chips

.

Aceitunas*

.

Huevos,
leche y
derivados		Leche desnatadaLeche semidesnatadaQueso graso

.

Yogur desnatadoYogur semidesnatadoFlan

.

Queso frescoNata

.

Huevo entero (3 por semana)Leche entera

.

Pescado y mariscoAtún*MariscoHuevas de pescado

.

Marisco de conchaSardinas en lata*Pescado frito en
aceite no recomendado

.

Pescado azul*Calamares

.

Pescado blanco

.

CarnesPollo y pavo sin pielVaca, buey, ternera, cordero, cerdoHamburguesa

.

ConejoJamónBacon

.

Salchichas

.

Pato, ganso

.

Vísceras

.

Paté

.

Aceites y grasasAceite de olivaMargarinas vegetalesMantequilla

.

Aceites de girasol y maízTocino

.

Aceites de palma y de coco

.

PostresRepostería casera
con leche desnatada		CaramelosChocolate y pasteles

.

Azúcar*Flan sin huevoPostres con leche entera,
huevo, nata o mantequilla

.

Miel*, mermeladaTurrón, mazapán

.

Frutos secos*NuecesCacahuetesCacahuetes salados

.

AlmendrasCoco

.

Castañas

.

Avellanas

.

Dátiles

.

BebidasInfusionesRefrescos azucarados

.

Té (3/día)

.

Café(3/día)

.

Agua mineral

.

Zumos

.

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*En caso de hipertrigliceridemia o sobrepeso, limitar las porciones de los alimentos

.

.

Fuente:Recomendaciones dietéticas modificadas de la Sociedad Española de Arteriosclerosis

.

Plz. Pérez, I et al. Control de la colesterolemia en España, 2000. Rev. Esp. Cardiol. Vol.53, núm. 6, junio 2000; 815-837