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Le mot et l'idée, IV, §§ 4-7

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DateEtymologieDéfinition et remarquesImageExemples

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§4

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XVIIe siècle, pour ce sensde 'hors' et 'oeuvre'le hors d'oeuvreQuelque chose qui on servi avant le plat principal. -RMDPour un hors d'oeuvre, je recommande des oeufs, du fromage, ou des crudités. -RMD

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Xe siècledu latin, de 'ad' et 'portare' (porter)apporterprendre les chose avec lui. - JRIl apporte son ipod quand il fait du jogging. - JROn pourrait dire qu'il 'porte' son iPod, non ? 'Apporter', c'est porter vers un endroit ou à une personne...

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XVIIe siècle, pour la locutionpar exemplepour décrire quelque chose en invoquant une situation spécifique. -MPPar exemple, l'occupation d'une personne pourrait être un professeur....pourrait être celle d'un professeur.

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1328de l'adjectif 'plat' (horizontal)le plat

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1671de 'charcutier'la charcuterie

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fin XIVe sièclede 'pâte'le pâté

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1080du latin 'porcus'le porcLa viande d'un cochon. -CCNLe porc est un bon type de viande. -CCN

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fin XIIe siècledu latin 'vitellus', diminutif de 'vitulus'le veauIl y a un petit de la vashe. MMSAimez vous le veau! -MMSAimez les veaux !

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1160du gaulois 'multo'le moutonun animal qui fait le bruit "baaah". -MPJe compte les moutons pour dormir. -MP

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1228de 'poule' (femelle du coq, généralement âgée de plus de dix mois)le pouletUne volaille domestique que nous utilisons pour nourriture. -RBCa a gout de poulet! -RBÇa a un goût de poulet.

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milieu XIIe siècledu latin 'variare'varier

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fin Xe siècledu latin 'piscus'le poissonun animal qui vit et respire dans l'eau. Par exemple, le saumon est un type de poisson. -MPLe poisson était cuit et me rendait malade. -MP

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1596de l'ancien français 'harigoter' (couper en morceaux)le haricotUn type de legume. -CCNLes haricots sont très délicieux. -CCN

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XIIe siècledu latin 'pisum'le poisUn legume petit, vert, et rond. -RMDJ'aime les petits pois! -RMD

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1564du grec 'karôton'la carotteUn type de legume qui est orange--JSGJe n'aime que les carottes quand ils sont bouilli--JSG...bouillies.

(ou cuites à la vapeur !)

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XIIe siècledu latin 'caulis'le chou (pl. choux)Un legume feuillu. -RMDJ'ai trop du chou dans mon jardin potager!...trop de choux...

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1611d'après l'italien 'cavolfiore'le chou-fleurUn type de legume qui est blanc, violet, ou vert. -CCNJ'aime beaucoup du chou-fleur grillé. -CCN...le chou-fleur grillé.

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XVIIe siècle, selon Wikipédiade la culture maraîchère qui se développa dans la commune de Saint-Gilles, extérieure à l'enceinte de Bruxellesle chou de BruxellesUn légume vert qui ressemble à choux petits. -EAPLe jour mon père a rencontré la famille de ma mère, il s'est étouffé avec un choux de Bruxelles à dîner.-EAPLe jour où mon père a rencontré...

...s'est étranglé...

(Quelle histoire !)

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1175de 're-' et 'muer'remuerQuand on combine les choses avec l'un l'autre--JSGIl faut qu'on remue la soupe chaque dix minutes--JSG...toutes les dix minutes.

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fin Xe siècledu latin 'vinum'le vinUne boisson alcoolisée faite avec des raisins. - RBIl aime boire du vin avec son diner. -RB

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XIIe sièclede 'étendre'étendu

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1429du néenderlais 'bier'la bière

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milieu XIIe siècled'une forme populaire du latin 'sicera' (boisson enivrante), mot de la Bible, de l'hébreu 'chekar', par le grecle cidreUne boisson-- alcoolisée ou non-- se fait avec le jus de pomme fermenté. -RMDJe n'aime pas la bière. Je préfère le cidre ou le vin.

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1260du latin 'oliva'une olivele fruit verre ou noir avec un pepin. -PEMJ'ai horreur des olives.-PEM

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le chou rougeUn legume avec des feuilles rouge. -RBIl utilise du chou rouge pour la salade. -RB

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fin XVIIIe siècle pour l'expressionle plat de résistance

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1534 (1450 : beuf ; début XIIe siècle : buef)du latin 'bos, bovis'le boeufLa viande des vaches--JSGMon plat favori est le boeuf avec les tomates--JSG

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1317de 'bouillir'bouilliIl y a importat a cuisiner. -MMS Cate ne peut pas faire d'eau bouilli. -MMS...faire de l'eau bouillie

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1425de 'rôtir'le rôtila viande cuit au grill - EAPLe Grinch coupait le bête rôti pour les Quis. -EAP...coupait le rôti...

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XIIe sièclede l'ancien français 'compain' (compagnon)accompagnerun complement quel qe chose. -PEMpour dinder, la viande accompagne les pommes de terre.-PEMEn servant de la dinde...

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fin XIe siècledu latin 'sequere'suivreOn va apres un autre. --MMSSuis ta mere! -MMS

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1611du latin 'legumen' (plante à gousse)le légumeUne partie des plants qui est comestible. Pas de pepins! -RBMon amie prefere les legumes. Elle n'aime pas de viande. -RB...n'aime pas la viande.

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1716traduction de 'malum terrae'la pomme de terrele tubercule comestible de la plante cultivée. -MPJ'aime purée de pommes de terre tellement c'est fou. Je mange chaque repas si je pouvais. -MPJ'aime les purées de pomme de terre tant (ou tellement) que c'est fou. J'en mangerais à chaque repas si je le pouvais.

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1808de 'frire'la pomme de terre frite (les frites)Un bande de la pomme de terre qui fris de la graisse. -RBJe n'aime pas des pomme de terre frites a <<McDonalds>>. -RBJe n'aime pas les pommes de terre frites...

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1803de 'restaurer'le restaurantun endroit où les gens vont commander de la nourriture et la manger. -MPNous avons aimé le restaurant italien qui a été fermé!. -MP...qui s'est fermé.

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XII sièclede 'garnir'garniUn element decoratif au plat. -RBLe viande est garni avec des legumes. -RBLa viande est garnie de légumes.

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milieu XIIe siècledu latin 'oleum' (huile d'olive)une huileUn liquide visqueux et gras. -RMDPour faire la cuisine italienne, on a besoin de la huile d'olive. -RMD

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1200de 'vin' et 'aigre'le vinaigreUn liquide aigre et acide. -RMDOn peut utiliser le vinaigre pour conserver les concombres. -RMDOn peut utiliser du vinaigre...

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1414de l'italien 'insalata'la saladeUn melange des legumes ou des fruits. -RBJ'aime la salade au restaurant « le jardin d'oliviers ». -RB

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1120du latin 'sal'le selLes epices qui sont blanches -KAGPassez du sel s'il vous plait. -KAG

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XIIIe siècledu latin 'bibitio, de 'bibere' (boire)la boissonUn liquide pour le fait de consommer -KAGVoulez-vous recevoir une boisson avec moi?-KAG...prendre une boisson...

(On dit aussi : prendre un verre ou prendre un pot.)

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début XIe siècledu latin 'demandare'demanderPoser une question -KAGJe voudrais vous demander quelque chose. -KAG

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1538 dans ce sensde 'goûter'le goûterLa nourriture qui est mangee entre les repas- KAGAvant je commence mes devoirs, je vais avoir un gouter.-KAGAvant de commencer mes devoirs, je vais prendre un goûter,

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§5

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fin XIe siècledu latin populaire 'disjunare'le dînerle repas qu'on mage a la fin de la jour--JSGLe diner est mon favori repas de la jour!--JSG...mon repas favori de la journée.

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1120du latin 'abundans'abondantavoir beaucoupGalettes étaient très abondants dans la salle jusqu'à Squidward est arrivé et mangait beaucoup. -EAPLes galettes...

...abondantes...

jusqu'à ce que S. soit arrivé pour en manger beaucoup.

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XIIe siècledu bas latin d'origine germanique 'suppa'la soupeLa nourriture qui est une liquide--JSGC'est tres facile a faire la soupe--JSGIl est très facile de faire une soupe.

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XIIIe sièclede 'pot'le potageUn repas liquide -KAGJ'aime manger de potage quand il fait froid dehors. -KAG...prendre un potage...

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fin XII sièclede 'bouillir' le bouillonUn liquide qui est le base pour le potage -KAGFaire le potage, nous avons besoin du bouillon. -KAGPour faire un potage, on a besoin de bouillon.

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1549de 're-' et ancien français 'emplacer' (mettre en place)remplacerFaire le travail pour quelqu'un qui est absent -KAGJe remplacerai pour Professor Jensen aujourd'hui. -KAGJe remplacerai le professeur Jensen aujourd'hui.

(D'accord, merci -- je m'en vais !)

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1729de 'soupe'la soupièreL'assiette pour la soup. -MMSJ'ai la soupiere a ma grandmere. -MMS...la soupière de ma grand-mère.

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milieu XIIe siècledu latin 'ovum'un oeuf [le 'f' est prononcé au singulier ; le 'f' est muet au pluriel]Un objet qui les oiseaux pondent. -RMDLequel existait au premier: Le poulet ou l'oeuf? -RMDLequel a existé d'abord...

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milieu XIIe siècledu latin populaire 'formaticus caesus', c'est à dire 'fromage moulé'le fromageUn produit fabrique du lait que tu mange avec le pain. RJTJe ne mange pas beaucoup de fromage. RJT

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début XIe siècledu latin 'fructus' (produit de la terre)le fruitLa partie des plants avec des pepins. C'est comestible. -RBJ'aime le fruit pour le petit dejeuner. -RB

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XIIIe sièclede 'sucre'sucréUn produit utilise pour faire quelque chose de doux RJTJe mange beaucoup de sucre. C'est dommage. RJT

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1539de 'desservir'le dessertLa nourriture qu'on mange apres le diner, que a beaucoup de la sucre!--JSGLe dessert est la meilleur repas de la jour!--JSGLe moment du dessert le meilleur moment de la journée.

(Le dessert n'est pas vraiment un repas !)

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1669 dans ce sensde 'glace'la glaceUne nourriture gele et cremeuse. -RBJe prefere la glace menthe chocolat chips vert. -RB...la glace verte à la mente aux pépites de chocolat.

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1668de 'pâtisser'la pâtisserieun aliment sucré à fait de pâte - EAPLes pâtisseries sont un péché mignon pour moi. -EAP

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1270de l'italien 'riso', du latin 'oryza', du grec 'oruza', d'origine orientalele rizgrains comestibles cultivées dans les climats chauds. -MP
Le riz est populaire en Chine. -MP

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XIIe siècleprobablement du francique 'wastil' (nourriture)le gâteauUn chef d'oeuvre fabrique de sucre et fabrique de farine. RJTJ'ai cuire beaucoup de gâteaux et tartes. RJTJ'ai fait cuire...

...et de tartes.

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1261du latin populaire d'origine gauloise 'crama', croisé avec 'chrisma' (chrême = huile consacrée à certains sacraments)la crème (au café)Il y a la bonne lait. -MMS

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1584d'après l'italien 'sbarazzare'débarrasserL'oppose mettre la table. -MMSLes parents veulent ses enfants debarrasser la table. -MMS...veulent que leurs enfants débarassent...

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§6

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1120du latin 'alere' (nourrir)un alimentLa nourriture. --MMSSi vous travaillez, vous besoin faitez un aliment. -MMSLes aliments sont nécessaire pour que l'on travaille, puisqu'ils sont la source de notre énergie.

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1160du latin 'diversitas'la diversitéLa pluralite-KAGLes Etats-Unis ont beaucoup de diversite. -KAG

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fin XIIIe siècledu latin 'gustus'le goûtTester la saveur et la qualité de quelque chose. -EAPIl a volé un goût de la pâte quand sa mère ne recherchait pas. -EAP
Hmm... un goût, c'est une sensation ou une préférence... on ne peut pas vraiment le voler.

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fin XIIe siècledu picard 'boulenc' (celui qui frabrique le pain en boule)le boulangerQuelqu'un qui cuisinie la nourriture-JSGLe boulanger a cuisinie les croissants et les baguettes--JSG...a cuisiné des croissants et des baguettes.

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depuis 1826 dans ce sensdu latin 'cliens, clientis'le clientUne personne qui demande un service de quelqu'un. -EAPLe chef a travaillé dur sur le gâteau de mariage de son meilleur client. -EAP

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XXe siècle dans ce sensde 'ficelle' ('string', en anglais)la ficelleUne baguette mince. -CCNLa ficelle est bonne pour les hors d'oeuvres. -CCN

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1510de l'italien 'bacchetta', de 'bacchio (bâton)la baguetteUne miche de pain étroite. -MPCette baguette est délicieuse! -MP

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1751de 'croustiller'croustillant

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1852 dans ce sensde 'Vienne' ('Vienna' en anglais)la baguette viennoiseLe pain de Vienne. -MMSJ'aime la baguette viennoise! --MMS

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1863 dans ce sens, d'après l'allemand 'Hörnchen' (petite corne), nom donné à des pâtisseries, à Vienne, après la victoire sur les Turcs en 1683de 'croître' (devenir plus grand), avec référence de la forme de lune quand elle granditle croissantUn morceau de pain en forme de demi-lune. -MPJ'aime le beurre et la confiture sur mon croissant. -MP

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1566 dans ce sensde 'feuille'la pâte feuilletée

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1209 dans ce sensdu latin 'mica' (parcelle)la miel'interieur du pain.-PEMJ'adore la baguette, surtout la mie.-PEM

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1175du latin populaire 'micca', de 'mica'la micheUn pain rond.-PEMLa miche est prisé par les Français.-PEM...prisée...

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le pain blanc

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le pain completUne nourriture avec beaucoup de fibre. -RMDLe pain complet est plus sain que le pain blanc. -RMD

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1314du bas latin 'nutritivus', de 'nutrire' (nourrir)nutritifl'alimentation sain.-PEMC'es important d'avoir une alimentation nutritif. -PEMIl est important d'avoir une alimentation nutritive.

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1350du latin 'secale' ou peut-
être de l'ancien provençal 'segle'
le seigleLes choses qui devien pain! - JRIl y a beaucoup des fermes qui produit le siegle. - JR

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1150de 'rasseoir'rassisQuelque chose qui n'est pas frais. -EAPQuand Je suis rentré de vacances, J'ai trouvé rassis craquelins dans mon tiroir de nourriture. -EAP...je [sans majuscule]...

...des craquelins rassis...

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§7

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1596 dans ce sensdu latin 'cruditas' (indigestion)les cruditésles legumes pas cuisiné.-PEMJ'aime cuire avec les crudites.-PEMAttention: Les crudités sont un élément dans un repas : on peut servir une assiette de crudités, par exemple.

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1913mot anglais du latin 'vita' (vie)la vitamineLes elements qui sont important pour le corps--JSGOn doit mange les pilules de la vitamine chaque jour--JSGOn doit prendre ses vitamines tous les jours (ou chaque jour)

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1568de 'rasper' (gratter)râpéa coupe dans petit morceaux. -PEMUtilcise-toi les carrottes râpé pour les pates.-PEMUtilisez des carottes râpées pour les pâtes.

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1390du provençalle concombreUn fruit vert qui est décrit comme frais. -EAPLarry le concombre a perdu sa brosse à cheveux une seule fois. -EAP

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1651 pour 'céleri' ; 1693 pour 'rémoulade'le céleri rémouladeLe remoulade de celeri qui pour le pain grille. - JRQuand je suis seule, je cuisine le celeri remoulade parce que il me souvient de chez moi. - JR

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milieu XVIIIe sièclede l'espagnol 'tomata', du nahuatl 'tomatl'la tomateUn rouge fruit que mange avec le pain, le poulet, ou les pates. RJTJe mange les tomates avec du beurre et pain grille. RJTJe préfère les tomates avec du beurre et du pain grillé.

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1393de 'vinaigre'la vinaigretteQuelque chose que vous versez sur la salade et est a faite avec du vinaigre et l'huile. -EAPMa mère aime vinaigrettes sur ses salades. -EAPMa mère aime une vinaigrette sur sa salade.

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le pâté de foieUn spread de foie pour le pain - JRJ'aime le pâté de foie avec le pain! - JR...avec du pain.

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1836de 'rihelete' (lardon), un mot diminutif du XIVe siècle qui voulait dire 'petit morceau de porc'les rillettes

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1546 pour 'saucisson'de l'italien 'salsiccione'le saucisson secLe saucisson qui peut vivre longtemps, comme "salamie." - JRJ'aime bien manger le saucisson sec quand je me promene dans la foret. - JR...manger du saucisson sec...

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ail' du latin 'allium'le saucisson à l'ailLe saucisson qui se cuisine avec de l'ail. - JRJ'adore le saucisson a l'ail parce que je suis un vampire. - JR

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XVIIe sièclede 'rassasier'rassasié